Вырезка на пару. Это блюдо украсит любой праздничный стол!

4

Автор: Валерий | Рубрика: мясо, птица | 30-12-2012

     Здравствуйте друзья и гости сайта!

vyirezka-na-paru    Вырезка на пару довольно нежное и вкусное блюдо. Готовиться хоть и продолжительное время, но стоит того, чтобы попробовать и порадовать своих гостей и домочадцев.

    Поздравляю Всех гостей сайта с наступающим 2015 годом! Счастья, здоровья, благополучия и чтобы почаще у Вас на столе были блюда из рубрики «приятного аппетита».

       А если учесть, что предстоят продолжительные новогодние каникулы, будет время на приготовление таких блюд.

Для вырезки на пару вам понадобятся следующие продукты:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вырезка говяжья ............................... 800 г     Читать полностью

Буженина праздничная

6

Автор: Валерий | Рубрика: мясо, птица | 28-12-2012

Здравствуйте друзья и гости блока!

Буженина праздничная    Буженина праздничная станет украшением вашего новогоднего стола.

      Закусками мы уже наполнили наш стол, пора подумать и о горячем.

Рецепт этого блюда мне подарила одна хорошая знакомая в преддверие Нового года. Попробовав, я решил порекомендовать его всем гостям сайта. Попробуйте, готовится легко, вкус – пальчики оближешь! Это блюдо готовится на автопилоте, т.е. вы только подготавливаете все за 10 мин. Включаете духовку и весь процесс идет без вашего участия в течение часа. А еще все можно подготовить заранее и включить духовку за 1,5 часа до предполагаемого застолья.
Ознакомится с другими оригинальными блюдами вы можете в рубрике «приятного аппетита».
И если Вам понравились блюда и Вы желаете получать рецепты регулярно подписывайтесь на новости сайта, введя свой эл.адрес и имя в форму внизу страницы.

Еще раз поздравляю Вас с наступающим Новым годом! Счастья, здоровья, благополучия, всегда отменного аппетита!

Ингредиенты буженинаы праздничной       Итак, для буженины праздничной нам понадобятся: Читать полностью

Пельмени «Дальневосточный лотос»

2

Автор: Валерий | Рубрика: мясо, птица | 18-11-2012

    Пельмени "Дальневосточный лотос"Пельмени – наверно самое известное и лю6имое блюдо во всем мире, хоть и каждый народ пельмени называет по-своему (это манты, равиоли, хинкали, чучвары, мантапурсы, и т.д.).

    Для начинки пельменей разные народности используют практически все что угодно, но конечно, самые вкусные и сытные пельмени получаются с мясным фаршем, если он еще приготовлен из мяса разных сортов. 

    Особенно пельмени удобны тем, что их можно приготовить впрок, заморозить и расходовать по мере необходимости.

    Пельмени едят и как горячую закуску в натуральном виде, с различными соусами и приправами, с бульоном, а так же как самостоятельное второе блюдо. Их можно варить (как в жидкостях, так и на пару), жарить, запекать, готовить в микроволновой печи.

   Пельмени к столу подают как со сметаной, так и с различными соусами, уксусом, маслом. Многие народы едят мясные пельмени с хлебом и часто запивают молоком, а грибные — квасом.

Мастер-класс по лепке пельменей Читать полностью

Как выбрать говядину

2

Автор: Валерий | Рубрика: мясо, птица | 04-11-2012

    При выборе говядины для приготовления блюд надо учесть следующие моменты:

 

выбор говядины      Отличить качественную говядину можно по ее внешнему виду: цвет, структура и однородность мяса

— жир у свежего мяса по цвету белый, с немного кремоватым оттенком, и непременно сухой

— края среза мяса наоборот влажные, но не очень, не должны лосниться от влаги.

— цвет мяса может быть различным. Светлый оттенок- значит это молодая телятина, темный цвет- старое животное, либо мясо хранилось в вакуумной упаковке без доступа кислорода, при попадании кислорода такое мясо должно принять обычный светлый цвет.

То же касается и фарша

            Выбор говядины для жарки Читать полностью

Антрекот с луком

6

Автор: Валерий | Рубрика: мясо, птица | 03-11-2012

  антрекот с луком  Какое разнообразие блюд можно приготовить из говядины! И ароматный стейк, жаренный на решетке, и натуральный антрекот, и ростбиф, эскалоп, биточки по-восточному, и еще многое другое!

       Всем этим блюдам особую пикантность придают разнообразные соусы, подливы, маринады, правильно подобранные пряные добавки.

     Меня уже многие спрашивают: не вегетарианец ли я?  Потому что на сайте в основном блюда из овощей. Просто летний сезон. Блюда из мяса приберег на зиму. Сегодня по многочисленным просьбам друзей, простенькое блюдо из говядины.

            ИНГРЕДИЕНТЫ:

 •800 говядины (толстый край)

• 2 ст. л. топленого сливочного масла или топленого говяжьего сала

• 5-6 головок репчатого лука

• соль, черный молотый перец по вкусу

             СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Читать полностью

Печень по-берлински

0

Автор: Валерий | Рубрика: мясо, птица | 02-08-2012

Pechen-po-berlinski    Сегодня готовим печень. И не просто жарим, а по-берлински.

Для тех, кто не любит долго находится на кухне, но любит вкусно поесть, этот рецепт думаю понравится, тем более стоит совсем недорого.

Что вкусненького из мяса можно приготовить узнайте в рубрике «мясо, птица».

А для приготовления печени по-берлински вам понадобятся такие продукты:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень телячья ....................................... 600 г      Читать полностью

Шашлык «Экспрессо»

4

Автор: Валерий | Рубрика: мясо, птица | 07-07-2012

Как быстро приготовить шашлык «Экспрессо» на даче.

 

      Приготовить шашлык на даче, нет ничего проще. По дороге заезжаете в магазин, покупаете любой тоненькой колбаски, можно сосиски (на любителя). Приезжая на дачу, разжигаете мангал, и пока дрова прогорают, успеваете проверить все грядки. Собрать поспевшие ягоды, овощи. В нашем случае: огурцы, кабачок, различная зелень (укроп, лук, салаты. чесночок), клубника — на десерт. Как быстро приготовить шашлык    Нарезаем колбаску, кабачок и нанизываем их на шампур. В это время мангал готов к работе. укладываем на него наше произведение.

Через 5 минут наш шашлык готов прошу к столу:

Приятного аппетита!!!