Первые заготовки лета 2012…

Заготовки из ревня. Лето только началось, на календаре 6 июня 2012 г., а настала пора собирать первый урожай – это любимое лакомство моего внука – РЕВЕНЬ.

Эта, казалась бы дикая трава, растет на неудобьях (у меня возле забора), и если его немного подкормить весной навозом, компостом, дает отличные урожаи 3 раза за лето. Основная масса дачников, кто выращивает ревень, варят из него варение. Но это долго и утомительно, начиная с того, что необходимо почистить его стебли от кожуры. Я же поступаю значительно проще. Есть незаменимая на кухне помощница — «Соковарка».

Стебли ревня, не очищая от кожуры, предварительно помыв, рвем на кусочки, чтобы вошли в кастрюлю

 

 

Собираем соковарку, предварительно налив в нижнюю емкость воду (в соответствии с инструкцией Соковарки), лучше горячей для ускорения процесса,  и накрываем крышкой.

 

 

 

 

 

Примерно через час от ревня остаются лишь волокна, вес сок выпарился и стек в среднюю емкость. Поворачиваем зажим шланга и сок стекает в таз .

Засыпаем сахар примерно 1 : 1. Если на длительное хранение, сахара надо положить побольше.

 

Нагреваем до кипения, чтобы весь сахар растворился.

Волокна не выбрасываем, добавляем сахар и используем как начинку для пирожков.

Пальчики оближите….

 

Приятного аппетита !!!

 

        Так готовится лакомство из ревня