Кабачки, которые вкуснее мяса! Эти рулетики с сыром, чесноком и помидорами — просто тают во рту
Это блюдо покорит вас с первого кусочка! Кабачки, хрустящие снаружи и сочные внутри, с ароматной начинкой из сыра, чеснока и зелени, — настоящий овощной деликатес. Они отлично подойдут и к ужину, и как закуска на праздничный стол или лёгкий гарнир. И главное это — без мяса и сложных ингредиентов!
Что еще можно приготовить из кабачков смотрите в рубрике «овощи, грибы».
А для кабачковых рулетиков вам понадобятся такие продукты:
Ингредиенты
Кабачки — 2 шт.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Твёрдый сыр — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Свежая зелень — укроп, петрушка
Помидор — 1 шт.
Майонез — 3 ст. ложки
Яйца — 3 шт.
Мука — для панировки
Растительное масло — для жарки
Способ приготовления
1. Подготовка кабачков. Кабачки нарежьте тонкими пластинами вдоль (толщиной не более 0,5 см). Посыпьте солью и оставьте на 10–15 минут, чтобы выделился сок.
2. Для начинки натрите на мелкой тёрке сыр и чеснок. Измельчите зелень. Смешайте с майонезом и добавьте щепотку перца. Получится ароматная, густая начинка.
3. Отожмите кабачки от влаги. Взбейте яйца в одной миске, а в другую — насыпьте муку. Каждый ломтик обваляйте сначала в муке, затем в яйце, и снова в муке — для хрустящей корочки.
4. Жарка. Сковороду разогрейте с растительным маслом. Кабачки обжаривайте с двух сторон до румяной корочки. Чтобы убрать лишний жир, выкладывайте их на бумажные полотенца.
5. Сборка рулетиков. Тонкой соломкой нарежьте помидор. На край каждого обжаренного ломтика выложите немного начинки и пару полосок помидора. Аккуратно сверните в рулет.
6. Подавайте рулетики на большом блюде, украсьте зеленью, присыпьте сверху тёртым сыром или полейте йогуртовым соусом. Отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или как самостоятельное блюдо.
Рулетики можно подать как в горячем, так и в холодном виде — они одинаково вкусны!
Необычно, сочно, просто и невероятно вкусно! Эти кабачковые рулетики навсегда останутся в вашем летнем меню!
Хозяйке на заметку
• Используйте молодые кабачки — у них тонкая кожица и мягкая мякоть
• Майонез можно заменить на сметану или йогурт, если хотите снизить калорийность
• Для пикантного вкуса добавьте в начинку щепотку паприки или сушёного чеснока.
Вкуснее мяса эти кабачковые рулетики.
← Начало рубрики Следующая статья →
Дорогие читатели и мои друзья, я всегда с большим интересом читаю все ваши комментарии к моим статьям. Если статья вам понравилась, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно. Это позволит сделать блог более интересным и полезным.
Буду вам признателен, если вы скажете «Спасибо». Сделать это очень просто. Нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь информацией с вашими друзьями.
И не забудьте понравившуюся статью добавить себе в закладки.
С Любовью и теплотой к вам, Валерий Жданов