Перец вырастить в условиях средней полосы достаточно сложно, но овчинка стоит выделки, потому что по содержанию полезных для организма минералов и витаминов ему нет равных многим овощам и фруктам.

1. Перец, так же как помидоры и баклажаны, относится к овощам семейства пасленовых. Сейчас этот овощ становится все более популярным среди огородников.

Сорта перца подразделяются на сладкие и горькие. В климате средней полосы растения сладкого перца достигают в открытом грунте высоты 35-50 см, а под укрытием вырастают и до  80 см, даже выше. В зависимости от сорта плоды перца, бывают разными по окраске и форме. Сладкий, или болгарский перец — по праву считается одним из самых ценных овощей. Например витамина С, в нем, в процентном отношении значительно больше, нежели в каком-либо другом овоще или фрукте. В соке свежего перца его содержание в 3-4 раза больше, чем в лимоне. Но, согласитесь, сладкий перец к тому же очень вкусен. Кулинары готовят из него множество великолепных блюд: их и фаршируют и овощами и мясом, а из них красных и зеленых, готовят прекрасные и красивые салаты, используют в качестве гарнира к мясу. Читать полностью

    Перец и лук выращивать на балконе и подоконнике довольно просто.

     На подоконнике, балконе и лоджии можно с успехом выращивать как сладкий, так и горький перец. Но при этом их надо высаживать в разных концах балкона или на разных подоконниках, на расстоянии не менее 3-4 м, в противном случае сладкий перец может стать горьким.

   Сладкий  (или болгарский) перец. Для получения хорошего урожая, семена на рассаду высевают с 1 по 10 февраля. Их перед посевом надо замочить во влажной тка­ни и держать в теплом месте 2-3 дня поддерживая температуру около 25°С. Ткань следует смачивать только теплой водой.

    Перед посевом заполняют горшочки размером 12×12 см такой же почвенной смесью, что мы готовили для помидор, проливаем кипятком и после того как почва остынет, сеем набухшие семена. Читать полностью