P9010149

    Быстро почистить чеснок, когда он молодой, не так-то просто.

 

Шкурка тонкая, нежная и хорошо прилегает к зубчику. Профессиональные повара как правило, чистят чеснок двумя движениями.
1. Зубок отделяется от головки. Если для блюда необходимо несколько зубков можно очистить их одновременно. Для этого надо применить нож с более широким лезвием.

 

Как почистить чеснок2. Зубчики кладутся на разделочную доску и ножом, положенным на них плашмя, они давятся до характерного щелчка (значит шкурка лопнула).

Затем легким движением руки шкурка полностью отделяется от зубка.

Как почистить чеснок
Остается его только мелко порезать. И при этом сокращается время его нарезки, потому что он оказывается плоским и легко режется, не выскальзывает из-под ножа.

Кроме этого при Как почистить чеснокраздавливании выделяется больше эфирных масел, и запах получается более насыщенным.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ:

Если вам не нравится чесночный запах рук, их надо помыть водой с солью. Запах исчезнет.

    Так легко и быстро можно почистить чеснок.

Приятного аппетита!

Есть и не менее оригинальные способы очистки. которые  можно с легкостью найти в Интернете

3 комментария к «Как быстро почистить чеснок»
  1. А чтобы чеснок(озимый) не прорастал во время хранения, нужно корешки уже высушенного и отобранного на хранение чеснока опалить над свечкой, чтобы прижечь донышко-откуда растут корешки и хранить в холодном месте. Уверяю чеснок спокойно лежит до нового урожая- не высыхает и не гниёт. Но температура должна быть более менее стабильна( подходит лоток холодильника для овощей)

    1. Евгения, спасибо за совет, не знала, что так просто можно сохранить чеснок! Хранила просто в холодильнике в отделе для овощей, но он все равно подгнивал и прорастал. Воспользуюсь Вашим советом! Спасибо!

    2. есть еще вариант, хранения зимнего чеснока. После того, как опалили корешки, поставьте чесночины в банку луковицами вверх (как букет). При этом нужно оставить стебель 10-15 см. Хороша хранится и в теплом месте...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.