Овощное рагу с брынзой – легкое и питательное блюдо!

Хочу предложить вам попробовать овощное рагу с брынзой. Это легкое и питательное блюдо наверняка вам понравится и станет вашим дежурным блюдом. Лучше конечно приготовить такое блюдо из молодых овощей — получите массу удовольствия!

Что еще вкусненького можно приготовить из овощей – смотрите в рубрике «овощи, грибы», найдете много интересного.

Чтобы приготовить овощное рагу с брынзой запаситесь такими продуктами:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Горох ....................... 250 г

Картофель ............... 2-3 шт.  

Морковь .................. 1 шт.

Лук репчатый ......... 1 шт.

Горошек зеленый ... 3 ст. л.

Брынза ..................... 200 г

Лавровый лист ........ 1-2 шт.

Гвоздика .................. 2-3 шт.

Укроп ........................½ пучка

Перец черный молотый

Соль

Для соуса:

Паста томатная ……. ½ стакана

Мука .......................... ½ ст. л.

Морковь .................... ½ шт.

Корень петрушки …. ½ шт.

Лук репчатый ............ ½ шт-

Масло сливочное …... 2 ст. л.

СПОСОБ   ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Промыть горох и в ½ л воды замочить его на ночь. На следующий день посолить и в той же воде варить горох в течение 1,5 часов.

2. Очистить и вымыть картофель, морковь и репчатый лук. Нарезать дольками картофель и репчатый лук, а кабачок — кубиками. На крупной терке нате­реть морковь. Перебрать укроп, про­мыть его, обсушить полотенцем и порезать. Сложить все подготовленные овощи в глубокую сковороду или противень с высоким бортиком.

3. Для соуса очи­стить корень петрушки, морковь и лук, вымыть, мелко порезать и слегка поджа­рить на сливочном масле (1 ст. ложка) в другой сковороде. Добавить муку во время жарения.

4. Затем в сковороду добавить томатную па­сту, размешать, развести одним стаканом воды (или мясным бульоном) и на слабом огне проварить 5-10 минут.

5. Соус после окончания варки протереть, посо­лить по вкусу, положить в него остальное сли­вочное масло и размешать.

6. Овощи по­местить в глубокую сковороду или проти­вень и залить приготовленным томатным соусом. Туда же положить лавровый лист, пе­рец, гвоздику и тушить 10-15 минут.

7. Нарезать кубиками брынзу, аккуратно переме­шать ее с тушеными овощами на сковороде, посы­пать консервированным зеленым горошком и на 5-10 минут поставить в разогретую духовку.

8. Подать готовое кушанье в сковороде, в которой рагу запекалось, или выложить на блюдо и по­сыпать рубленной зеленью.

К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ:

• Овощное рагу можно так же приготовить и в сметан­ном соусе.

Легкое и питательное блюдо – овощное рагу с брынзой!

← Начало рубрики Следующая статья →

Пожалуйста, проставьте свою оценку этому рецепту звездочкой от 1 до 5 внизу статьи.

Как Вам понравился такой рецепт?

А какие вкусности из овощей предпочитаете  Вы (ведь у каждой хозяйки есть свое коронное блюдо). Оставьте свой отзыв в обсуждениях внизу страницы.

А если Вы хотите чтобы Ваши друзья узнали об этом рецепте, нажмите на кнопки соц.сетей и ваши друзья скажут вам спасибо!

Если Вы хотите быть в курсе новостей сайта (новые рецепты здесь публикуются регулярно), подпишитесь на рассылку в форме под статьей. Или нажмите кнопку «Получить доступ» под бесплатной мини-книгой Сборник рецептов «Кухня народов мира», которая находится справа от статьи, при этом вы получите эту книгу себе на эл.адрес.

С уважением, Валерий Жданов.