гречневая каша со свеклой

    Кто-то уже начинает праздновать Пасху, а у христьян пост продолжается и гречневая каша со свеклой будет неплохим подспорьем на постном столе.

grechnevaya-kasha-so-svekloy    Ознакомится с постными блюдами Вы сможете в рубрике "Приятного аппетита", а также в сборниках «Кухня народов мира». Если Вы хотите получать новости сайта себе на эл. почту введите свои данные в форму подписки или форму под бесплатным сборником кулинарных рецептов справа.

Для приготовления гречневой каши со свеклой вам понадобятся продукты:

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для каши:

Крупа гречневая …...... 2 стакана

Вода .............................. 3 стакана

Соль

 Для свеклы:

Свекла ............................ 500 г    

Подсолнечное  масло … 1 ½  ст.л.

Лук репчатый................. 1 шт.

Сметана .......................... ¾  стакана

Соль

 

СПОСОБ   ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.    Перебрать гречневую крупу и промыть.

2.    Влить в кастрюлю воду, довести ее до кипения и посолить.

3.    В подсоленную кипящую воду всыпать подготовленную гречку и варить до загустения, в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.

4.    После того как каша загустеет, плотно накрыть кастрюлю крышкой и на 3-4 часа поставить на водяную баню, для упревания.

5.    Вымыть свеклу, сварить, почистить, нарезать соломкой и уложить в кастрюлю.

6.    Очистить репчатый лук, помыть, нарезать мелко и в масле поджарить слегка.

7.    Свеклу смешать с подготовленным луком, в кастрюлю добавить сметану, накрыть крышкой и, периодически помешивая потушить 20-25 мин.

8.    Готовую свеклу заправить солью и сахарным песком, при жела­нии.

9.    Подавая на стол выложить на тарелки рас­сыпчатую гречневую кашу, а поверху — тушеную свеклу.

 

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ:

• Так как свекла варится относительно долго (2-3 часа), для ускорения этого процесса, пова­рите свеклу 1 час в кипя­щей воде, затем снимите кастрюлю с огня, слейте воду и поставьте свеклу под струю холодной воды на 10 мин.

• По завершении поста подсолнечное масло можно заменить сливочным, блюдо будет вкуснее.

←   Начало рубрики    Следующая статья →

 

      Таким блюдом, как гречневая каша со свеклой, можно хорошо разнообразить постный стол.

 

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.