Огурцы по-чешски — отличный рецепт заготовки этого прекрасного овоща
Рецептов заготовки огурцов превеликое множество. У каждой хозяйки есть свой оригинальный рецепт. Предлагаю вам в копилку еще один оригинальный рецепт огурцов по-чешски. Надеюсь он вам понравится.
Ознакомится с другими рецептами заготовок можно в рубрике «Приятного аппетита, соления, маринады».
Чтобы приготовить огурцы по-чешски понадобятся такие продукты:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Огурцы..................... 1 кг
Чеснок.......................1-2 зубчика
Укроп (зонтики). ......1 шт.
Хрен (корень) ...........1 кусочек
Лавровый лист ........1 шт.
Для заливки:
Томатный сок ......... 1 л
Соль ......................... 1 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
I. Свежесобранные огурцы отсортировать по размеру и замочить в холодной (лучше колодезной или родниковой) воде. Раза два воду сменить.
2. Вымоченные огурцы тщательно вымыть с помощью мягкой щетки и на 2-3 мин опустить в кипящую воду. Затем сразу охладить в холодной воде.
3. Корень хрена очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и нарезать.
4. Зонтики укропа промыть, стряхнуть воду.
5. Банки тщательно вымыть, прошпарить кипятком или паром. Поместить на дно банок все подготовленные пряности.
6. Огурцы плотно уложить в банки.
7. Томатный сок в эмалированной посуде смешать с солью, довести до кипения. Огурцы в банках залить кипящим соком.
8. Затем простерилизовать в кипящей воде полулитровые банки — 30-40 мин, двух- и трехлитровые — 50-60 мин.
9. Банки укупорить, перевернуть, тепло укрыть до охлаждения.
• Таким же способом консервируют сладкий перец, молодые кабачки и мелкие патиссоны.
← Начало рубрики Следующая статья →
Если Вам понравился этот рецепт, не забудьте нажать на кнопки соц.сетей и оставить свой комментарий под статьей.
Если Вы хотите быть в курсе новостей сайта (новые рецепты здесь публикуются регулярно), подпишитесь на рассылку в форме под статьей. Или нажмите кнопку «Получить доступ» под бесплатной мини-книгой Сборник рецептов «Кухня народов мира», которая находится справа от статьи, при этом вы получите эту книгу себе на эл.адрес.
Интересный рецепт! Сладкий перец и помидоры в томатном соке пробовал, а вот огурцы нет, Надо попробовать. Спасибо!