Налистники с творогом – прекрасное завершение обеда!

    Сегодня я хочу познакомить вас с прекрасным рецептом украинской кухни – налистники с творогом.

    Налистники – это прекрасное блюдо национальной кухни Украины, оно является своего рода ритуальной едой. Раньше любой званый обед (праздник, свадьба, именины) не обходился без них. Это блюдо служит завершением трапезы, обычно после налистников следует десерт — часто фруктовый кисель. Когда после нескончаемой смены овощных, мясных и рыбных блюд ваши гости уже не могут проглотить еще один кусочек, тогда на столе и появляются налистники с творогом, и рука невольно тянется к этому произведению кулинарного искусства. Один за другим налистники тают во рту, и тарелки быстро пустеют. Такой вот магией обладают, казалось бы, обычные блинчики с творогом...

    Что еще вкусненького можно приготовить из яиц и молочных продуктов, смотрите в рубрике «яйца, молочные блюда».

    Для приготовления этого чуда вам понадобятся такие продукты:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог .......................................... 250 г    

Мука ............................................. 700 г

Молоко ............................................ 1 л

Масло сливочное ........................ 200 г

Масло растительное ................. 3 ст. л.

Яйца .............................................. 5 шт.

Сахарный песок ........................ 2 ст. л.

Варенье .......................................... 1 ст.

Сметана ..................................... 4 ст. л.

Соль

СПОСОБ   ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Белки двух яиц отделить от желтков. Взбить белки в эма­лированной посуде с сахарным песком.

2. Для получения начинки протереть творог через сито и соединить его со взбитыми белками.

3. Одно яйцо отложить, а остальные яйца и желтки двух остав­шиеся яиц взбить с молоком в эма­лированной посуде.

4. Сливочное масло растопить соединить его со взби­тыми с молоком яйцами в эмалированной каст­рюле. Добавить муку, посолить и тщательно взбить до однородной консистенции.

5. Выпечь очень тонкие блинчики на небольших раскаленных сковородах, сма­занных растительным маслом,.

6. Разложить выпеченные блинчики на деревян­ной доске, уложить на них творожную начин­ку. Блинчики сложить конвертом, смочить их в оставшем­ся взбитом яйце и слегка обжарить в масле.

7. Перед подачей на стол налистники полить вареньем и сметаной.

К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ:

• Чтобы белки яиц хорошо взбивались, их надо предварительно подер­жать некоторое время на холоде.

• А чтобы сливочное мас­ло легче взбивалось, его предварительно надо нарезать на кусочки в миске и на несколько минут опус­тить ее в кастрюлю с го­рячей водой. А взби­вать масло надо на хо­лоде.

    Прекрасное завершение обеда – налистники с творогом!

← Начало рубрики                                               Следующая статья →

Как Вам понравился такой рецепт?

А какие блюда из яиц и молочных продуктов готовите Вы (ведь у каждой хозяйки есть свои фирменные блюда). Оставьте свой отзыв в обсуждениях внизу страницы.

А если Вы хотите чтобы Ваши друзья узнали такой рецепт, нажмите на кнопки соц.сетей.

А захотите получать новости сайта себе на эл.почту, введите свой E-mail в форму подписки на рассылку внизу страницы.

С уважением, Валерий Жданов.