азу по-татарски

Сегодня я хочу предложить вам приготовить прекрасное мясное блюдо, а это одно из национальных татарских блюд – азу по-татарски. Для его приготовления не надо заморских продуктов, самые простые, которые наверняка найдутся у вас на кухне. Что еще вкусненького можно приготовить из мяса вы найдете в рубрике «мясо, птица». А также  в сборнике кулинарных рецептов «Кухня народов мира, мясо, птица».

Для того чтобы приготовить азу по-татарски вам понадобятся такие продукты:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (мякоть) ............. 300-400 г

Масло топленое ....................... 3 ст. л.

Огурцы соленые .......................... 2 шт.

Чеснок .............................. 2-3 зубчика

Томатная паста ......................... 1 ст. л.

Картофель ................................. 4-5 шт.

Бульон ……………...….......... 1 стакан

Лук репчатый ........................... 1 -2 шт.

Зелень петрушки .............. 2-3 веточки

Черный перец молотый

Соль

СПОСОБ   ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очистить от пленок грудинку, вымыть, порезать ее брусочками длиной 4 см и шириной в 2 см. На разогретой сковороде об­жарить их с растоплен­ным топленым маслом (1 ст. ложка).

2. Очистить репчатый лук, обмыть его, нашинковать и обжарить на сковороде с топленым маслом (1 ст. ложка).

3. Сложить обжаренные куски мяса в жаропрочную форму, посолить, поперчить, добавить нашин­кованный обжаренный репчатый лук.

4. В посуду с мясом влить бульон, добавить томат­ную пасту и кипятить около 40 минут.

5. Картофель очистить, помыть и порезать крупными ломтями. До полуготовности поджарить его на топленом масле (1 ст. ложка).

6. Очистить от кожи и зерен соленые огурцы, поре­зать дольками и слегка проварить.

7. Подготовленные картофель и соленые огурцы положить в посуду с мясом и тушить около 10 минут.

8. Перемешать готовое азу, разложить по тарелкам, посыпать зеленью и рубленым чесноком.

К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ:

• Из баранины по­лучается очень вкусное азу, если его потушить с морковью, порезанной тонкими кружочками.

• Если вместо томатной пасты положить свежий спелый то­мат, то это несколько смяг­чит вкус кушанья.

Простое и сытное национальное блюдо – азу по-татарски!

 

← Начало рубрики                                             Следующая статья →

 

Пожалуйста, проставьте свою оценку этому рецепту звездочкой от 1 до 5 внизу статьи.

А как Вы готовите мясо (ведь у каждой хозяйки есть свои секреты). Оставьте свой отзыв в обсуждениях внизу страницы.

Чтобы Ваши друзья узнали об этом рецепте нажмите на кнопки соц.сетей.

А если хотите получать новости сайта себе на эл.почту, введите свой E-mail в форму подписки на рассылку внизу страницы.

 

С уважением, Валерий Жданов.

4 комментария к «Азу по-татарски – простое и сытное национальное блюдо!»
  1. Люблю это блюдо, но готовила немного по-другому. Мне кажется, по Вашему рецепту будет вкуснее. Обязательно приготовлю по-новому! Спасибо!

    1. Спасибо за отзыв, Резеда! Попробуете этот рецепт, отпишитесь, какой лучше этот или Ваш.

  2. Однажды попробовав это блюдо, получила истинное наслаждение, и теперь когда есть возможность стараюсь готовить его сама.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.